做法步驟：

'1.絲瓜去皮洗凈，切成長方塊；
2.皮蛋（松花蛋）去殼切粒；
3.咸蛋洗凈打開，將蛋白、蛋黃分別切粒；
4.鍋上火，用少許油將蒜頭炸至金黃色，撈起備用；
5.絲瓜用鹽水煮熟，撈起晾干水分，盛一深盤中；
6.鍋燒熱，下鮮湯、咸蛋黃、皮蛋、炸蒜頭及調味料，煮至蛋黃熟透；
7.最后下蛋白，起鍋淋在絲瓜上即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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絲瓜：絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之...    詳細介紹

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松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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咸鴨蛋：1.鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質；2.鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋一樣，有強壯身體的作用；3....    詳細介紹

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營養成分：