做法步驟：

'1.將豬肚洗凈后切絲；
2.香菜洗凈，切段；姜洗凈切片；
3.將肚絲、香菜段與姜絲整齊碼在盤中待用；
4.干鍋置火上，放入花椒粒炒熟，撈出后稍微晾一下，搟成面；
5.加入鹽，制成花椒鹽；
6.把花椒鹽、辣椒油、醋、白糖、味精放入肚絲盤中，拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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辣椒油：1.食用辣椒，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀；2.辣椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚；3.富含...    詳細介紹

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營養成分：