做法步驟：

'1.白菜去老幫，黃爛葉洗凈；
2.切成絲，倒入盆內，放精鹽施3～4小時；
3.將泡椒、蔥、姜切絲，待用；
4.然后擠干水分，放上蔥姜絲、泡椒絲；
5.炒鍋加熱放色拉油，油熱放干辣椒，花椒粒炸呈深褐色；
6.撈出控凈油，倒在白菜絲上拌勻；
7.冷卻后，放進冰箱冷藏數(shù)小時，即可食用。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：