做法步驟：

'1.牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用；
2.胡蘿卜洗凈切塊；
3.洋蔥洗凈切絲；
4.大蒜去皮洗凈切片；
5.洋蔥、大蒜、胡蘿卜放入20克熱油中炒過；
6.加入牛腩拌炒均勻后老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥姜、番茄醬加入煮開；
7.移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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營養成分：