做法步驟：

'1.雞和芋頭切塊;
2.蒜瓣一分為二;
3.姜切片，蔥切沫;
4.鍋內燒油至5層熱，倒入豆瓣醬，快炒干時一起放入姜片、蒜粒、八角、山奈、干辣椒和花椒， 炒出香味；
5.倒入雞塊，表面炒熟后烹入少許醬油上色， 然后加入鹽、白糖， 翻炒后加入清水，以剛好掩蓋住雞肉為益，隨后倒入芋頭，大火燒開；
6.轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟，大火收一下汁，撒入味精、蔥花就可以起鍋了。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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公雞：...    詳細介紹

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營養成分：