做法步驟：

'1.荸薺洗凈，滴干水分，用熱油炸約2分鐘后撈起，瀝去油分。
2.炒鍋入油，放入豆豉、蒜（切末）屑炒香，再放下毛豆略炒，然后一起拌入豆豉中。
3.將所有材料移入蒸鍋蒸15至20分鐘即可，可略試味道再酌放調料(因為豆豉味咸，荸薺味甜，所以放調味料須注意自己口味)。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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毛豆：1.毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油...    詳細介紹

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營養成分：