做法步驟：

'1.將羊肚煮熟切成6厘米長，0.3厘米寬，0.2厘米厚的絲；
2.香菜洗凈切成碎末；
3.胡椒粉及米醋放入湯碗中待用；
4.坐鍋點火，加入高湯、肚絲、味精、精鹽、料酒，燒開撇去浮沫，淋入水淀粉，沸后再淋入雞油，然后倒入備好的湯碗中，再撒上香菜末即成。

食譜營養：

香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：