做法步驟：

'1.豆腐洗凈，切成1.5厘米見方的塊；
2.蝦米洗凈，用溫水浸泡半小時；
3.青蒜洗凈切段待用；
4.鍋上旺火，加清水、豆腐、蝦米，燒開后再用文火燉5分鐘；
5.加精鹽、醬油、味精，用濕淀粉勾芡，再加入豬油，盛在碗內，撒上蒜段即成。

食譜營養：

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：