做法步驟：

'1.菠菜去根洗凈，入沸水鍋中焯過，用涼水沖一下，撈出切段；
2.芥菜洗凈切段；
3.田螺取肉用開水燙過，洗凈切片；
4.炒鍋置旺火上燒熱，加入雞油，燒至六成熱時，放入田螺炒至變色；
5.注入清水燉煮15分鐘，下入菠菜，用料酒、精鹽、味精調味即成。

食譜營養：

菠菜：1.通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細介紹

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芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：