做法步驟：

'1.將凈鵪鶉剁成2厘米見方的塊，有醬油、味精、香油腌10分鐘左右后，用濕淀粉抓勻。
2.勺內(nèi)放寬油，燒至六成熱時將鵪鶉塊逐塊下勺炸至呈金紅色撈出，裝入盤內(nèi)即成。食用時蘸花椒鹽。

食譜營養(yǎng)：

鵪鶉肉：醫(yī)界認(rèn)為，鵪鶉肉適宜于營養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖癥、動脈硬化癥等患者食用。所含豐富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑...    詳細(xì)介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養(yǎng)價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：