做法步驟：

'1.雞蛋打入碗中，加牛奶、精鹽用筷子攪勻成蛋糊待用；
2.番茄洗凈，用沸水燙一下，剝去皮，擠去籽及水分；
3.蔥頭（洋蔥）切碎末；
4.煎盤放入黃油燒化，放蔥頭炒至微黃時加入番茄炒至糊狀，倒入一碗中備用；
5.煎盤放入花生油上火燒熱，倒入蛋糊后轉動煎盤使其成一圓餅狀；
6.待其將完全凝結時，把番茄放在中央，把蛋餅兩端疊起成橢圓形，再用鏟子將其翻個，兩面上色即可裝盤食用。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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牛奶：1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤；2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝；3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作...    詳細介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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花生油：1.中國預防醫學科學院經研究證實，花生油含鋅量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的許多倍。雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食...    詳細介紹

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營養成分：