做法步驟：

'1.松花蛋去皮洗凈，切1厘米見方，放冷菜盤中；
2.青紅椒末撒在松花蛋上；
3.油鍋燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用；
4.小碗內加醋、醬油、鹽、味精、少許白糖，倒入熱花椒油攪勻成汁，澆在松花蛋上即成。

食譜營養：

松花蛋（鴨蛋）：松花蛋較鴨蛋含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：