做法步驟：

'1.將翅骨節(jié)上的肉剔去，露出節(jié)骨，從雞翅大轉(zhuǎn)彎處剁去骨節(jié)，切去根骨互環(huán)（但雞脯肉與翅骨仍連接不要剁斷）；
2.剔去雞脯肉上的脂皮和白筋，把肉平鋪在砧板上，用刀尖在肉上均勻地戳些小眼；
3.用刀背把雞脯肉砸松，成薄片狀（砸時(shí)不要把肉砸斷），撒上精鹽腌漬；
4.蔥、姜切末備用；
5.肥瘦肉剁成細(xì)泥，放入碗內(nèi)，加雞蛋清、清水?dāng)噭颍偌尤胧[姜末、粗鹽、海米（蝦米）、香油攪勻成餡；
6.余下的雞蛋磕入碗內(nèi)攪打均勻成糊；
7.將砸好的雞脯肉平鋪在砧板上，順長(zhǎng)切為兩半（骨與肉連接）共12片，肉餡均分12份，抹在雞肉片上，卷成錐形的卷，先蘸上一層面粉，后蘸一層蛋糊，再蘸上一層面包渣；
8.花生油放入勺內(nèi)，置中火上燒至三成熱，用手抓住翅骨，逐個(gè)兒放入油炸，使翅骨豎立與雞肉卷成直角形；
9.炸約四五分鐘，油溫逐漸升高，炸至熟透呈金黃色時(shí)撈出；
10.每一翅骨連一對(duì)圓錐形雞卷。吃時(shí)改刀，保持原形擺在盤(pán)中即可。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們?cè)诔运苫ǖ盎螋~(yú)蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細(xì)介紹

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大蔥：蔥的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細(xì)介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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營(yíng)養(yǎng)成分：