做法步驟：

'1.梨削去外皮，在梨頭切下1/4，按梨的高度，作蓋，去掉梨把，用小刀挖出梨核，使梨肉壁厚1 厘米成為罐形；
2.將梨用開水稍燙一下，控干水分；
3.糯米用清水淘凈放入碗內(nèi)，加清水150毫升，放入籠內(nèi)蒸20 分鐘，至八成熟時取出；
4.桔餅、桂圓肉、冬瓜條、紅棗（去核）、山楂糕、青梅40克均切成0.7 厘米的方丁；
5.將各料丁用沸水掉過，撈出瀝干水分，裝在碗內(nèi)；
6.再加入蒸過的糯米和白糖、桂花醬4克、瓜子仁、熟豬油攪拌均勻成餡；
7.將餡裝入梨罐內(nèi)，蓋上蓋，青梅10克切成條插入上端作梨把，裝大盤內(nèi)，入籠用旺火蒸15分鐘取出，撒上紅綠絲；
8.炒鍋內(nèi)放入清水50毫升、白糖、桂花醬，旺火燒沸成汁，澆在梨上即成。

食譜營養(yǎng)：

棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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梨：1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；3.梨有較...    詳細介紹

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桂圓肉：1.桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補血安神，健腦益智，補養(yǎng)心脾的功效；2.研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適...    詳細介紹

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梅子：1.廣譜抗菌：實驗證明，烏梅水煎液對炭疽桿菌、白喉和類白喉桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，對大腸桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒和...    詳細介紹

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糯米：1.糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：