做法步驟：

'1.冬筍、胡蘿卜均切成片；
2.冬筍、胡蘿卜、香菇一起用開水焯透，撈出備用；
3.老母雞開膛去內臟，剁去雞頭、雞爪，洗凈，剁成大骨牌塊；
4.雞塊放入開水中煮透，撈出放入砂鍋內；
5.再加入蔥段、姜片、精鹽、味精、料酒、雞湯；
6.沙鍋放在火上，用微火微燉至雞肉軟爛；
7.湯汁變濃時，去掉蔥段、姜片；
8.把湯汁潷在湯勺內，撇去浮油，加入牛奶、冬筍片、冬菇、胡蘿卜片，再用淀粉勾芡，澆入沙鍋內即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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營養成分：