做法步驟：

'1.將酸蘿卜、火腿、香菇洗凈，分別切成細絲和片；
2.鴨宰殺去內臟，洗凈待用；
3.干筍（玉蘭片）洗凈切成絲；
4.蔥、姜洗凈切成段和片；
5.香菜洗凈切末；
6.將酸蘿卜絲、火腿絲、香菇絲、干筍絲塞入鴨子肚子中，用竹簽封住；
7.坐砂鍋點火，倒入高湯、香菇片、酸蘿卜片、火腿片煮五個小時；
8.撈出鍋里的輔料，放入鴨子，加入少許精鹽、白胡椒粉、雞精、料酒，再煲6-8個小時，食用前撒入香菜末即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。...    詳細介紹

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香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細...    詳細介紹

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鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：