做法步驟：

'1.將帶骨狗肉切塊，每塊約重25克；
2.青蒜切成長約4 厘米的段；
3.辣椒、凈檸檬均切成細絲；
4.炒鍋用中火燒熱，下狗肉炒干水分取出；
5.把姜塊放入沸水鍋內煮約3 分鐘，撈出；
6.炒鍋用旺火燒熱，下花生油，放入蒜、豆醬、芝麻醬、腐乳爆炒；
7.再下姜塊、蒜段、狗肉，邊炒邊加花生油，約炒5 分鐘；
8.再烹入姜汁酒，加二湯1500毫升，味精、精鹽、黃糖50克、老抽、陳皮，燒制；
9.待燒沸后轉入砂鍋里，加蓋，用木炭爐煲約1.5 小時；
10.食時，將塘葛菜、生菜、辣椒絲、檸檬葉絲和熟花生油分別盛盤，一同上桌，用木炭爐邊煲邊吃。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：