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日式涼拌豆腐
主料: 豆腐(南}200克
輔料: 雞肉40克 蝦米75克 榨菜75克 火腿30克
調料: 淀粉(玉米}5克 清酒3克 姜汁5克 香油5克 鹽4克 醬油5克 醋5克
指數(shù): 營養(yǎng)8 難易5 時間5 養(yǎng)顏7
做法步驟：
'1.雞肉剁碎成泥；
2.雞泥內加入清酒、醬油2.5克、精鹽少許、姜汁、淀粉，順同一方向攪；
3.至雞肉有黏性成雞肉糊狀；
4.豆腐一切為兩半，蘸上淀粉，將一半抹上雞肉糊，另一半豆腐蓋在雞肉糊上；
5.放入盤內上屜蒸15分鐘，取出晾涼，再放冰箱冷卻；
6.火腿、海米、榨菜分別切碎成末；
7.白蘇子切成細絲，放入水中漂洗一下；
8.醬油、醋、麻油混合調成味汁；
9.冷卻的雞肉豆腐上放火腿、海米、榨菜末、白蘇絲，再澆上味汁即成。
食譜營養(yǎng)：
雞肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。...
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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...
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營養(yǎng)成分：
- 能量501.6千卡
- 蛋白質58.64克
- 脂肪23.56克
- 碳水化合物18.72克
- 葉酸95.08微克
- 膳食纖維4.79克
- 膽固醇447.85毫克
- 維生素A110.25微克
- 維生素B60.12毫克
- 維生素C1.5毫克
- 維生素E16.44毫克
- 胡蘿卜素367.5微克
- 核黃素0.26毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 煙酸10.23毫克
- 鈣769.83毫克
- 磷851.2毫克
- 鉀1180.71毫克
- 鈉9205.01毫克
- 碘68.04微克
- 鎂309.23毫克
- 鐵15.42毫克
- 鋅5.4毫克
- 硒67.81微克
- 銅9.92毫克
- 錳1.14毫克