做法步驟：

'1.選優質平菇12片，其余的均為平菇孢子，用溫水洗凈，撈出；
2.將鮮姜、鮮蔥、豬肉整理干凈，切成末；
3.放入碗內，加入開水泡片刻，用其汁；
4.取一只大湯碗，放入雞蛋清3只、鮮湯175克調勻；
5.加味精、精鹽調味，入籠蒸15分鐘；
6.取出，即成芙蓉蛋；
7.炒鍋置旺火上，放鮮湯100克，下蔥姜汁、精鹽、味精調準味；
8.放入平菇、木耳燒沸，待燒至平菇、木耳入味；
9.撈出，碼在芙蓉蛋上呈花形，用蛋松做花蕊；
10.原鍋復置火上，燒沸原湯汁，用水淀粉5克勾芡；
11.淋入豬油少許，淋入麻油，起鍋澆在菜上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    蠔油芥蘭牛肉    白灼蝦    母雞湯    涼拌海蜇皮    栗子炆豬肉  

小蔥：1.解熱、祛痰：蔥的揮發油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進消化吸收：蔥還有刺激機體消...    詳細介紹

推薦菜譜：  白灼蝦    鐵板黑椒牛柳    清蒸石斑魚    蠔油牛肉    脆炸大腸    煎封鯧魚  

平菇：1.平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性；2.平菇含有的多種維生素及礦物質可以改善人體新陳代謝、增強...    詳細介紹

推薦菜譜：  五色怪味豆腐    紅燒平菇    三菇冬瓜湯    三菌豆腐湯    奶湯銀魚    葵花鴨子  

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

推薦菜譜：  果汁魚塊    炒雞米    煎金錢牛柳    香檸芝麻蝦    咕嚕蜜肉    雪里藏珍  

雞蛋清：雞蛋清不但可以使皮膚變白，而且能使皮膚細嫩。這是因為它含有豐富的蛋白質和少量醋酸，蛋白質可以增強皮膚的潤滑作用，醋酸可以保護皮膚的微酸性，以...    詳細介紹

推薦菜譜：  炒雞米    香檸芝麻蝦    雪里藏珍    炸鮮奶    云腿蝦茸莢    炆豆腐盒  

營養成分：