做法步驟：

'1.魷魚撕去外膜，先切花再切段；
2.胡蘿卜去皮，切片；
3.四季豆去除頭尾及老皮；
4.紅辣椒去蒂，切絲；
5.蘑菇泡水，姜切片；
6.將全部材料洗凈備用；
7.鍋中加適量水煮開，分別放入魷魚、四季豆和胡蘿卜氽燙，撈出，浸入冷水中待涼，盛在盤中，加蘑菇、精鹽、白糖攪勻，端出前淋上少許香油，撒上紅辣椒絲即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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四季豆：四季豆富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，...    詳細介紹

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營養成分：