做法步驟：

'1.白菜葉洗凈，剔除菜梗，用沸水燙軟；
2.將豬肉剁餡與雞蛋和鹽、味精、水淀粉、胡椒粉、姜粉（干姜磨碎）、高湯一起攪拌均勻；
3.將菜葉鋪在案板上，鋪一層肉餡，鋪一層白菜葉
4.再鋪一層肉餡，再鋪一層菜葉，卷成卷兒；
5.將卷好的菜卷放入盤中，覆蓋保鮮膜扎孔，用微波高火加熱4分鐘；
6.取出后切成2厘米長的小段，切口朝上裝盤，淋上香油即可。

食譜營養：

雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細介紹

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干姜：根莖的主要成分為姜醇（Zingiberol）、姜烯（Zingiberene）、沒藥烯（Bisabolene）等。姜的辛辣氣味主要為姜辣素（Zingerol）和姜烯酮（Shogaol）所形...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：