做法步驟：

'1.將雞內臟去掉，洗凈后斬去頭腳；
2.雞肉切成八塊，撒鹽和胡椒粉拌勻；
3.西紅柿用開水燙后剝皮去籽，切成小丁備用；
4.煎鍋燒熱后放豬油，再放進雞塊用大火炸成金黃色，轉放入另一鍋中；
5.原煎鍋中留油，把胡蘿卜、元蔥、藥芹菜炒黃；
6.加入番茄醬、香葉，再翻炒幾下，倒入雞鍋中；
7.鍋內加入清湯淹沒雞塊，燒沸后，轉用文火燴熟；
8.將燴熟的雞塊取出，原湯濾清，加入少量油面醬，攪勻后燒開，成為原汁醬；
9.加入雞塊和西紅柿丁，加黃油略燒滾即成.裝盤后，澆上原汁醬，撒上炸元蔥絲即成。

食譜營養：

胡蘿卜：1.益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥；2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中...    詳細介紹

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番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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芹菜：1.芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有...    詳細介紹

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小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。...    詳細介紹

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營養成分：