做法步驟：

'1.將甘藍取葉用開水燙一下，投涼控凈水；
2.切成16個8厘米見方的塊；
3.沾上一薄層淀粉，剩余甘藍葉切成小方丁；
4.將豬肉餡放入小盆內加蛋清、水淀粉1克、甘藍小方丁、醬油、精鹽、味精、蔥姜末拌均勻；
5.分成16等份，放入16個甘藍葉片上；
6.包成16個菜包，接口朝下擺入平盤內，放入屜內蒸熟取出；
7.炒鍋放火上，倒入25克豬油；
8.油熱，放番茄醬炒熟；
9.再放入蔥姜蒜，適量鮮湯、糖、醋、醬油、精鹽、味精調好口味；
10.湯沸時，用水淀粉勾芡，淋入豬油、淋麻油即可撥到蒸好的菜包上。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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營養成分：