做法步驟：

'1.鴨肉洗凈，切成薄片；
2.口蘑擇洗干凈，一切兩半，與鴨片分別放入沸水鍋內焯一下，洗凈；
3.然后一起放入大湯碗內，加入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉備用；
4.炒鍋放在火上，倒入鮮湯，加入蔥段、姜片略煮片刻；
5.揀去蔥段、姜片，把湯倒在碗中，碗口用玻璃紙封住，上籠蒸90分鐘即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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口蘑：1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，...    詳細介紹

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鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸...    詳細介紹

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營養成分：