做法步驟：

'1.中蝦洗凈，剪去槍、須和腿，挑去沙袋，沙線，放盆中加料酒、醬油、適量鹽、味精、蔥姜絲腌漬一小時；洋蔥去皮切絲。
2.蝦用竹簽由尾至頭穿起放入約130度的植物油中炸熟呈金黃色，擺盤中成扇形，撒上洋蔥絲。
3.勺中加植物油30克燒熱，加蔥姜絲烹出香味，烹料酒，隨即加入50克腌蝦汁燒開，淋香油，澆在蝦串上，撒上香菜末即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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洋蔥（白皮）：1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作...    詳細介紹

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營養成分：