做法步驟：

'1.將豆腐干絲浸水，理干，瀝干，放入充分煮沸的滾水中；
2.每30分鐘換一次水，3次后，豆子的腥味即可以去除；
3.將雞肉（熟）、火腿切成絲；
4.將豆腐干絲，從水中取同，將濃白湯放入鍋中，加豬油、豆腐干絲和熟雞絲，用強火煮2～3分鐘；
5.加鹽、味精、豆苗一起煮后，取出；
6.將豆腐干絲放入湯盤中，一起澆上豆苗、雞肉絲、湯，再撒上火腿絲即成。

食譜營養：

豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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豆腐干：1.豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高；2.豆腐干含有的卵磷脂可...    詳細介紹

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雞胸脯肉：雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重...    詳細介紹

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火腿：1.火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口；2.火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種氨基酸、多種維生素和礦物質；3.火腿...    詳細介紹

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營養成分：