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酸辣青椒
主料: 辣椒(青、尖}300克
調(diào)料: 醬油12克 鹽4克 味精3克 醋30克 白砂糖3克 蔥汁30克 香油3克 蔥白20克
指數(shù): 營(yíng)養(yǎng)6 難易6 時(shí)間7 減肥6 養(yǎng)顏3 麻辣5
做法步驟：
'1.嫩青辣椒去蒂，洗凈，放入烤箱內(nèi)，烤3分鐘至熟，取出晾涼，在菜墩上切成塊。蔥白切花；
2.碗內(nèi)加入豉油皇（醬油）、鹽、味精、醋、白糖、蔥汁、香油、蔥白花，調(diào)成味汁待用；
3.圓盤內(nèi)放入青辣椒塊，擺成饅頭形，將碗內(nèi)調(diào)好的味汁澆在青辣椒塊上，拌勻即成。
食譜營(yíng)養(yǎng)：
鹽：1.食鹽調(diào)味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...
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味精：1.味精對(duì)人體沒(méi)有直接的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對(duì)食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...
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營(yíng)養(yǎng)成分：
- 能量138.84千卡
- 蛋白質(zhì)7.04克
- 脂肪4.06克
- 碳水化合物25.18克
- 葉酸0.06微克
- 膳食纖維6.58克
- 維生素A173微克
- 維生素C189.4毫克
- 維生素E4.79毫克
- 胡蘿卜素1032微克
- 核黃素0.16毫克
- 硫胺素0.11毫克
- 煙酸2.23毫克
- 鈣68.3毫克
- 磷160.24毫克
- 鉀802.37毫克
- 鈉2594.29毫克
- 碘0.29微克
- 鎂71.8毫克
- 鐵5.17毫克
- 鋅1.28毫克
- 硒2.96微克
- 銅0.38毫克
- 錳1.54毫克