做法步驟：

'1.將白菜洗凈，直刀切3厘米寬、8厘米長塊；
2.白菜放在開水中焯熟撈出晾涼瀝干；
3.辣椒、蔥、姜洗凈切成細絲待用；
4.鍋置火上，加少許底油，放上辣椒絲、蔥絲、姜絲、白糖、醋、醬油、味精等調料；
5.炒勻后澆在白菜上，淋上椒油拌勻即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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白菜：1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。2.秋冬季節空氣特別...    詳細介紹

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營養成分：