做法步驟：

'1.將冬瓜去皮去瓤洗凈切成塊；
2.雪里蕻（芥菜）洗凈，切成末；
3.將冬瓜放入沸水鍋中煮4分鐘，撈出浸在涼水里，撈出；
4.將鍋置于旺火上，倒入高湯（1000克），放入冬瓜塊和雪里蕻末；
5.燒開后撇凈浮沫，加入精鹽、味精，蓋上鍋蓋燒2分鐘，淋上香油即可。

食譜營養：

冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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芥菜：芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：