做法步驟：

'1.魚洗凈處理好；
2.青椒、姜洗凈切片；
3.紫蘇洗凈；
4.大蒜剝好；
5.鍋里倒油燒熱，把魚肉稍微煎下；
6.把八角、姜片、青辣椒、蒜頭放進鍋爆炒下，下適量水；
7.放入煎好的魚肉，用小火燜；
8.待快熟時，放入紫蘇，再燜上一小會；
9.加鹽調味，即可出鍋。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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草魚：1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；2.草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一...    詳細介紹

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營養成分：