做法步驟：

'1.將乳鴿宰殺后褪毛，開膛除去內臟，用清水沖洗干凈，每只剁成4塊；
2.將乳鴿塊放入沸水中撈出，再用清水沖去血沫；
3.枸杞放入碗中，加溫水泡軟備用；
4.蔥切段、姜切片待用；
5.青菜心（油菜心）擇洗干凈，切成段（3厘米長）；
6.炒鍋置于旺火上，加入清水1000克，放入鴿塊、枸杞、料酒、蔥段、姜片燒沸；
7.用中火燉1小時，撇凈浮沫，挑出蔥段、姜片不用；
8.加入青菜心段、精鹽、味精、胡椒粉燉20分鐘左右，入味后盛入碗內，淋上香油即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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雛鴿：鴿肉味咸、性平、無毒；具有滋補肝腎之作用，可以補氣血，托毒排膿；可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。常吃可使身體強健，清肺順氣。對于腎虛體弱...    詳細介紹

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營養成分：