做法步驟：

'1.將當歸洗凈后，切成4厘米長的段；
2.黃芪洗凈，切成薄片；
3.猴頭菇一切兩半，洗凈；
4.烏雞宰殺，去毛，內臟及爪洗凈；
5.姜拍松，蔥切段；
6.將烏雞置于燉鍋內，加入上湯，放入紹酒、蔥、姜、鹽、猴頭菇、當歸和黃芪；
7.將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉者1小時即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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猴頭菇：1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利于血液循...    詳細介紹

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烏骨雞：現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固...    詳細介紹

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營養成分：