做法步驟：

'1.將鮮姜刮去皮洗凈，一半切片，一半切成絲；
2.姜切絲用熱湯25克浸泡，制成姜汁；
3.大蝦剪去蝦須、蝦足，挑去沙線、沙包，洗凈；
4.勺內加清湯、料酒、精鹽、蔥段、姜片燒開；
5.下入大蝦，小火煮至熟透入味撈出，每一個從中間片成兩半，擺在盤內；
6.將姜汁內加精鹽2克調開；
7.再加入花椒油、香油拌勻，澆在大蝦上即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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對蝦：1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的...    詳細介紹

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營養成分：