做法步驟：

'1.大蒜去皮洗凈剁蓉；
2.毛肚反復洗凈，切片，放入沸水中焯熟，用涼開水過涼；
3.韭菜洗凈，放沸水中燙一下；
4.將毛肚用韭菜扎成把，擺在盤中；
5.將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對成味汁，盛在調味碟中，配毛肚上桌即可。

食譜營養：

大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...    詳細介紹

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韭菜：1.補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一...    詳細介紹

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芝麻：1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；2.芝麻中含有豐富的維...    詳細介紹

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營養成分：