做法步驟：

'1.豬腰子除去外衣膜，不去臊腺，在腰子兩面上分別劃上五道刀紋，深度至見腰臊處；
2.蘿卜去皮，切成滾刀塊；
3.鍋放在火上，加水燒沸，先下入蘿卜焯一下，撈起；
4.再把腰子放入水中煮20分鐘，煮透，除凈血污，撈起后；
5.腰子沿與刀紋垂直角度，切成5毫米厚的片，腰片呈橢圓形齒輪狀；
6.鍋放在火上，倒入適量水，下入豬腰片、料酒、蔥段、姜片，蓋上鍋蓋；
7.用大火燒沸，再轉中火，煨約1小時，加入蘿卜塊同煮；
8.煮至湯乳白、腰酥肉爛、沒有腥臊異味時即好，再加入適量精鹽、味精，撒上胡椒粉即可食用。

食譜營養：

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蘿卜：蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：