做法步驟：

'1.將香干用水沖洗一遍，用斜刀切成三條，再切成菱形片；
2.青蒜去根和老葉后洗凈切成段；
3.將炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，并燒至六成熱放入青蒜煸炒至翠綠色；
4.放入香干炒勻，加入少許鹽、味精調味即可。

食譜營養：

青蒜：青蒜中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌...    詳細介紹

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香干：香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：