做法步驟：

'1.豬肘放火上，燒至皮起小泡略帶黑色后，泡入熱水中；
2.再刮洗至肘皮發(fā)白，用刀從肘子中間順骨頭劃破，放入沸水鍋內煮至斷生；
3.姜拍破；
4.蔥切段；
5.紅棗去核洗凈；
6.雞骨放入煮鍋中墊底，下入肘子；
7.放入鮮湯、糖色、精鹽、蔥段、姜片，用旺火燒沸，轉用小火煨熟；
8.撿去蔥段、姜片，放入冰糖、紅棗，繼續(xù)煮至肘子熟爛汁濃；
9.起鍋裝在大湯碗內（皮朝上），澆上原湯汁即成。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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棗（干）：1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞，藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：