做法步驟：

'1.先將豬肚、豬蹄放入鍋內煮熟后撈出備用；
2.將熟豬蹄洗凈后剔去骨頭，與熟豬肚一起切成片；
3.水發木耳擇洗干凈，撕成小朵；
4.蔥切段、姜切片；
5.青菜心（油菜心）洗凈切成段；
6.將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四成熱時，放入蔥段、姜片煸炒出香味，倒入清水（1000毫升）、熟豬肚片、熟豬蹄片、水發木耳、精鹽、味精、料酒、胡椒粉燒沸，撇凈浮沫；
7.用小火燉半小時左右，放入青菜心段再燉7分鐘即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豬蹄：1.豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰...    詳細介紹

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營養成分：