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主料: 雞翅300克
輔料: 土豆(黃皮)150克
調料: 料酒15克 醬油10克 鹽5克 八角2克 花椒2克 辣椒(紅、尖、干}15克 雞精2克 大蔥15克 姜10克 植物油25克 白砂糖2克
指數: 營養7 難易6 時間5 麻辣1
'1.將雞翅用料酒、醬油、鹽、八椒、花椒等佐料腌制1~2個小時;
2.將土豆洗凈去皮,切成塊狀,用清水洗2~3次,放好備用;
3.蔥切段狀,姜切成片;
4.將油燒熱放入一勺糖,待油把糖化開,成泡沫狀;
5.把雞翅倒入鍋內翻炒,并把蔥、姜倒入;
6.倒入水,將雞翅淹過,加蓋大火燒十五分鐘左右;
7.十五分鐘后,雞翅至八成熟,加入土豆塊,繼續大火燜燒;
8.大約十分鐘左右,土豆燒熟,鍋內的水氣已經燒凈,加少許雞精,就可以起鍋了。
姜:生姜還具有解毒殺菌的作用,日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時,通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時,會產生一種有害物質氧...
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