做法步驟：

'1.把鮮豌豆用開水氽一下；
2.把豬肉切成小方丁，待用；
3.再把鍋放旺火上，倒入豬油，隨之放豬肉丁進行煸炒；
4.待肉丁內水發炒出來時，將鍋移微火上，炒至水分已盡；
5.再移旺火上炒至肉色由深變淺時，即放蔥末和黃醬；
6.待醬吃時到中發出醬香味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下；
7.加入豌豆，再炒一下，淋上麻油，炒勻即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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豌豆：在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植...    詳細介紹

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營養成分：