做法步驟：

'1.將龍口粉絲切成17 厘米，放入沸水內(nèi)煮至無硬心即可，撈出過涼控干水分；
2.取一大盤將粉絲放在盤子正中；
3.菠菜洗凈，切成3 厘米長的段；
4.水發(fā)香菇洗凈片開，用沸水焯燙控干水分備用；
5.將雞肉、豬肉洗凈，分別入鍋煮熟，備用；
6.將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻；
7.炒勺放在中火上燒熱，倒入花生油燒至5成熱時，將雞蛋倒入勺內(nèi)攤成3 毫米厚的蛋餅；
8.蛋餅晾涼后切成3 毫米寬，3 厘米長的絲備用；
9.熟火腿、雞肉、豬肉均切成3毫米粗、7 厘米長的絲；
10.將以上4 種絲和菇分別整齊的擺在粉絲周圍，海米、菠菜撒在粉絲上面；
11.碗內(nèi)放入醬油、精鹽、醋、芥末糊、香油、味精調(diào)勻成計，與菜一同上桌，食用時將汁倒入菜中即成。

食譜營養(yǎng)：

菠菜：1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛...    詳細(xì)介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并...    詳細(xì)介紹

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雞蛋：1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；2.富含DHA和卵磷脂、卵黃素，...    詳細(xì)介紹

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雞肉：雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。...    詳細(xì)介紹

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營養(yǎng)成分：