做法步驟：

'1.將雞翅膀洗凈，用刀剁去兩端，去凈毛根和細毛，投入沸水鍋用小火煮10分鐘；
2.煮至嫩熟，撈出，冷卻，剔出每只雞翅膀的2根大小骨；
3.蔥切成段，姜切片；
4.熟火腿和冬筍洗凈，均切成筷子粗細的條，分別插入雞翅膀去骨后的兩個空洞，兩端稍露一點；
5.將雞翅膀置于碗內，加入啤酒、蔥段、姜片、精鹽、高湯500克，入屜，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸20分鐘，蒸至酥爛，取出；
6.揀出、去蔥段、姜片不用，放入味精，淋上溶化的雞油，撒上豌豆苗即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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豌豆苗：豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿...    詳細介紹

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雞翅：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及...    詳細介紹

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營養成分：