做法步驟：

'1.將去籽、去皮的冬瓜洗凈；
2.用球形挖刀挖冬瓜球20個，入雞湯鍋中稍煮后撈出；
3.鮮蘑菇洗凈用刀在其頂部剞上十字刀紋，入雞湯中浸透撈出；
4.炒鍋置中火上，倒入雞湯250克，下冬瓜球、鮮蘑菇燒沸；
5.用手鍋撤去浮沫，放姜汁、精鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入雞油；
6.將番茄用開水燙一燙，撕去皮，用刀加工成臥式荷花，圍在盤邊上桌。

食譜營養：

番茄：番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及...    詳細介紹

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冬瓜：1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。2.減肥冬瓜中所含的丙醇...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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味精：1.味精對人體沒有直接的營養價值，但它能增加食品的鮮味，引起人們食欲，有助于提高人體對食物的消化率；2.味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有治療慢性肝...    詳細介紹

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營養成分：