做法步驟：

'1.將苦菜洗凈，切成段；
2.香菜切成細末；姜切末；
3.炒鍋內加水、姜末燒開；
4.再加上白醋、鹽、胡椒粉、糖煮沸；
5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；
6.用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾薄芡，撒上香菜末出鍋即可。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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香菜：香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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營養成分：