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椒芹炒魷魚
主料: 魷魚(鮮}250克
輔料: 泡椒30克 西芹100克
調料: 大蒜（白皮）12克 姜10克 鹽3克 味精3克 淀粉(玉米}40克 香油3克 白砂糖5克 醋10克 生抽12克 料酒8克 蔥白25克 植物油100克
指數: 營養7 難易6 時間7 養顏5 麻辣5
做法步驟：
'1.鮮魷魚撕去外皮黑膜，洗凈，斜切片成片，入盆加鹽、蛋清淀粉抓勻；泡紅辣椒、西芹分別切菱形片；大蒜、姜分別切粒；蔥白切片；
2.鍋內加清水燒沸，放入鮮魷片，略燙后迅速起鍋；
3.碗內加入鹽、味精、白糖、醋、生抽、料酒、雞清湯、濕淀粉兌成味汁，待用；
4.炒鍋置火上，加油燒至六成熱，放入蒜粒、姜粒、泡紅辣椒片、西芹片炒香，烹入味汁推勻，加入鮮魷片、蔥白片略炒，淋香油起鍋裝入盤中即可。
食譜營養：
姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...
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大蒜（白皮）：大蒜是餐桌菜肴中一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。大蒜的特殊功效之多使它成為《時代周刊》十大最佳營養食品之一。1.調節胰島素：近年來由...
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西芹：1.平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效；2.鎮靜安神：從芹菜子中分離出的...
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營養成分：
- 能量447.2千卡
- 蛋白質47.66克
- 脂肪7.34克
- 碳水化合物51.05克
- 葉酸32.73微克
- 膳食纖維3.37克
- 膽固醇670毫克
- 維生素A98.4微克
- 維生素B60.05毫克
- 維生素C9.49毫克
- 維生素E6.5毫克
- 胡蘿卜素64.6微克
- 核黃素0.24毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 煙酸5.22毫克
- 鈣176.11毫克
- 磷135.74毫克
- 鉀921.87毫克
- 鈉2812.4毫克
- 碘0.07微克
- 鎂139.27毫克
- 鐵5.54毫克
- 鋅6.53毫克
- 硒96.88微克
- 銅1.26毫克
- 錳1.07毫克