做法步驟：

'1.冬菇放入溫水中泡透，去蒂洗凈；
2.擠去水，切成粗絲，用水淀粉25克拌勻；
3.投入六成熱的油鍋中炸到淺黃色，出鍋倒入漏鍋中瀝油；
4.冬筍、青椒、紅椒分別切成絲；
5.炒鍋置旺火上，放油少許燒熱，下姜末、冬筍絲、青椒絲、紅椒絲炒出香味；
6.下鮮湯、醬油、白糖、紹酒、精鹽、味精燒沸；
7.放米醋，倒入冬菇絲，用水淀粉勾芡；
8.淋入麻油炒勻裝盤，撒上胡椒粉即成。

食譜營養：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質氧...    詳細介紹

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冬筍：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品,質嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能...    詳細介紹

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青椒：1.解熱、鎮痛：辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用；2.預防癌種：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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香菇（干）：1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；2.香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并...    詳細介紹

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營養成分：