做法步驟：

'1.用紗布口袋將小茴香、大料（八角）、花椒、桂皮包好備用；
2.黃豆（大豆）用溫水漲發(fā)后洗凈置鍋中，加入2000克水，加蓋煮開后將水倒掉；
3.重新倒入1000克清水，放入香料袋一起蓋蓋煮開；
4.用小火煮至黃豆半爛，放進醬油、白糖攪勻后繼續(xù)蓋蓋燜煮至豆爛；
5.將香料袋取出，加入鹽繼續(xù)煮至醬油汁完全裹在黃豆上即可。

食譜營養(yǎng)：

大豆：1.增強機體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；2.防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽...    詳細介紹

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鹽：1.食鹽調味，能解膩提鮮，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味；2.鹽水有殺菌、保鮮防腐作用；3.用來清洗創(chuàng)傷可以防止感染；4.撒在食物上可以短期保鮮...    詳細介紹

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花椒：果皮含有揮發(fā)油，油的主要成分為檸檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、?牛兒醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不飽和有機酸等多種化合物。...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：