做法步驟：

'1.鴨心去蒂，洗凈血水，一切兩瓣；
2.每瓣從內(nèi)面斜片幾刀，再換個(gè)地方也斜片幾刀，將鴨心片成薄片而不斷皮；
3.將玉蘭片切成長方形片；
4.冬菇改十字刀；
5.火腿也切長條片；
6.茭白去皮同黃瓜一樣切成長條片；
7.將茭白、玉蘭片、冬菇分別用開水焯一下，控凈水放入湯碗內(nèi)；
8.湯鍋置火上，放入高湯；
9.把鴨心放入湯碗內(nèi)，加入醬油、料酒抓勻；
10.鴨心下入湯鍋內(nèi)煮至八成熟撈出；
11.倒入大湯碗內(nèi)的玉蘭片上，撇凈湯內(nèi)的浮沫；
12.放黃瓜片、姜汁、細(xì)鹽、味精，待湯開后起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。

食譜營養(yǎng)：

黃瓜：1.抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達(dá)到抗腫瘤的目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎；2.抗衰老：老黃瓜中含有豐富的維生素...    詳細(xì)介紹

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玉蘭片：玉蘭片含有蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)。...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  三絲魷魚    芙蓉鴨舌    清蒸素鳊魚    京包里脊    紅燒丸子    香辣肉絲  

茭白：茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  春蝦炒三白    茭白炒蝦仁    蒸茭瓜肉丸子    蟹黃炒茭白    茭白拌海蜆    雪里蕻燒茭白  

香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。1.提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)...    詳細(xì)介紹

推薦菜譜：  魚頭豆腐湯    百鳥歸巢    東江春卷    山藥香菇雞    四寶如意湯    炆豆腐盒  

營養(yǎng)成分：