做法步驟：

'1.豆腐皮切小片，浸入溫水中，加入小蘇打粉泡軟，撈出洗凈，瀝干水分；
2.將榨菜洗凈，切片；
3.蠶豆洗凈，瀝干水分備用；
4.鍋中倒油燒熱，放入蠶豆炒熟，加入豆腐皮、榨菜翻炒幾下；
5.鍋內(nèi)調(diào)入醬油、白糖、水炒勻，盛盤即可。

食譜營養(yǎng)：

蠶豆：蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強記憶力的健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化...    詳細介紹

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油皮：1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營養(yǎng)價值較高；2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；3.并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：