做法步驟：

'1.鴨肝切厚片；
2.木耳用溫水泡發(fā)后洗凈切小朵；
3.紅椒切成紅椒圈；
4.蔥姜洗凈，分別切段、片備用；
5.鍋內(nèi)加水，待水開后下入鴨肝，用中火稍煮一會兒，倒入沖洗干凈；
6.另起鍋倒入油燒熱，爆香蔥段、姜片、下鴨肝、木耳、紅椒圈，點少許料酒翻炒一下；
7.加入少許清水用中火燜5分鐘；
8.再放入鹽、味精、胡椒粉燜2分鐘入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

食譜營養(yǎng)：

姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧...    詳細介紹

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大蔥：蔥的主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)等。1.生蔥像洋蔥、大蔥一樣，含烯丙基硫醚。而烯...    詳細介紹

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柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養(yǎng)，維生素C含量比茄子、番茄還高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，也可以加工成干制品。青椒含有抗氧...    詳細介紹

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鴨肝：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康...    詳細介紹

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營養(yǎng)成分：